Eurofisch: Für Fischsupermarkt ist Meeresschutz kein Thema

Lasar Chassidov (re.) stand nullzeit Rede und Antwort 

Stellen Sie sich vor, das Meer stirbt – und keinen interessiert es. So oder doch so ähnlich kann man sich die heutige Pressekonferenz zur Eröffnung von Österreichs größtem Fischsupermarkt mit angeschlossenem Restaurant, dem Eurofisch Gourmet in Wien 12., vorstellen.

Auf insgesamt 1.400 m² werden ab dem 9. November 2007 rund 100 verschiedene Fischsorten zur Auswahl bereit stehen und auf den Fischliebhaber warten. Nur 10 Fischarten davon stammen aus Österreich, rund 90 Sorten stammen zum Großteil aus dem Mittelmeer, und hier vor allem aus Frankreich und zu kleinen Teilen aus Italien. Binnen 24-48 Stunden, so das Versprechen der Betreiber, wird der Fisch fangfrisch in den Kühlregalen oder als Frischfisch im Meer- oder Süßwasserbecken eintreffen.

Die Crush-Eis-Theke, auf der die Fische täglich neu geschlichtet werden, wird mit 3 Tonnen Eis pro Tag betrieben und ist mit ihren 25 Meter Länge zugleich die größte in Europa. Auch die Frischfisch-Becken sind mit 14 Meter Lauflänge ins Reich der Superlative einzuordnen und zugleich die größten Becken im Fischeinzelhandel in Europa. Sie wurden von den selben Fachkräften gebaut, die auch die Becken für das Haus des Meeres und für das Aquarienhaus im Tiergarten Schönbrunn entworfen hatten.

Nachhaltigkeit kein Thema

Doch zurück zum Thema: die Nachhaltigkeit des „Wareneinkaufs“, anders ausgedrückt: wie sehr liegt den Betreibern die Erhaltung der Unterwasserwelt der Ozeane und der Schutz bedrohter Tierarten auf dem Herzen? Kurz gesagt: gar nicht. Der Geschäftsführer und Initiator von Eurofisch Gourmet, Lasar Chassidov, antwortete dazu auf Nachfrage des anwesenden nullzeit Magazin Redakteurs: „Wir richten uns zwar, wie die meisten Fischhändler, an den WWF- und Greenpeace-Ausführungen über bedrohte Tierarten in den Meeren, werden diese aber sehr wohl anbieten. Wenn der Kunde diese Fische verlangt, wird er sie auch bei uns bekommen. Wir werden den Verkauf von diesen Produkten, wie etwa Haie, Rochen oder Thunfisch, aber nicht forcieren. Im Laufe der Zeit werden wir sie vielleicht auch auflassen.“

Dass vor allem Haiprodukte, die es auch im Angebot des größten österreichischen Fischhändlers geben wird, eine enorme, gesundheitsgefährdende, Belastung durch Methylquecksilber aufweisen, wie Untersuchungen von unabhängigen, von Sharkproject beauftragten, Wissenschaftlern ergaben, scheint den Betreibern von Eurofisch auch kein Dorn im Auge sein. Dass Methylquecksilber u.a. zu Impotenz führen kann, sollte aber vor allem die männlichen nullzeit-Leser nachdenklich machen.

Überfischung der Meere

Gar nicht zu reden von der immens starken Überfischung der Gebiete, aus denen Eurofisch den Großteil seiner Ware bezieht. So sind etwa laut einer einschlägigen EU-Studie die Bestände der Blauflossen-Thunfische im Mittelmeer mittlerweile vom Aussterben bedroht, ebenso wie die Dorsche in der Ostsee. Insgesamt zwei Drittel der kommerziellen Fischbestände im Nordost-Atlantik und im Mittelmeer sowie drei Viertel in der Ostsee liegen außerhalb der sicheren biologischen Grenzen, was man auch Überfischung nennt. Von dort stammt aber die „Ware“ Fisch, die scheinbar vom Kunden verlangt wird und dementsprechend auch auf die Theke kommen dürfte.

Erschreckend sind auch die Zahlen, die die Welternährungsorganisation FAO (Food and Agriculture Organization) veröffentlicht. Demnach gelten 70 % der weltweiten Fischbestände als überfischt. Wenn man sich die Zahl der jährlich gefangenen Fische ansieht, verwundert dies nicht weiter: Rund 90 Millionen Tonnen Fisch landen jedes Jahr in den Schleppnetzen der kommerziellen Fischfangunternehmen. Weitere 30 Millionen Tonnen werden durch illegale Fischerei aus dem Meer geholt. Zusätzlich sterben noch rund 30 Millionen Tonnen Meereslebewesen, wie etwa Delfine, Haie, Schildkröten oder Krebse, als Beifang in den Schleppnetzen und werden als Müll über Bord geworfen.

Dieser Beifang stört übrigens die Betreiber von Eurofisch auch nicht – der Thunfisch etwa, berüchtigt für die hohen Beifangquoten von Delfin und anderen Meeressäugern, wird nach Qualität des Fleisches gekauft, nicht aber nach den ökologischen Fangmethoden.

Hohe Investitionen

Von den hunderttausenden Dornhaien, die für die beliebten Schillerlocken sterben müssen und bereits als stark gefährdet gezählt werden, wollen wir hier erst gar nicht reden. Der Leiter des Eurofisch-Supermarkts, Herbert Chaloubek, sowie Erich Sigl, der Leiter des angeschlossenen Fisch-Gourmet-Restaurants „Blue Marlin“, freuen sich trotz allem gemeinsam mit Lasar Chassidov über ihr neues Supermarkt-Gourmet-Lokal, das sie mit rund 3 Millionen Euro aus dem Boden des Sagedergasse 18-22 in Wien 12. gehoben haben und in dem sie sich einen täglichen Umsatz von 15.000,- Euro erwarten. Der Umweltgedanke bleibt dabei hinter dem Geschäftsgedanken auf der Strecke.

Dass dies nicht so sein muss, haben allerdings bereits wirklich große Supermarktketten wie die Metro-Gruppe oder Lidl gezeigt: in deren Läden gibt es seit längerem schon keine Haiprodukte mehr zu kaufen. Es wäre schön, wenn dieses Umdenken auch in den Köpfen der Betreiber von Eurofisch bald einsetzt. Gegen Fischkonsum an und für sich ist ja nichts zu sagen – es wäre nur gut, wenn auch die Generationen nach uns noch etwas davon genießen könnten.

Das angeschlossene Gourmet-Lokal wird übrigens am 15.11.2007 eröffnet, soll rund 140 Personen Platz bieten und hat Montag bis Samstag von 11.00 Uhr bis 24.00 Uhr geöffnet.

In diesem Sinne: Mahlzeit aus der nullzeit Redaktion!

Bilder

Die Crush-Eis-Theke ist die längste Europas 

 

 

Eurofisch - nun liegt es am Konsumenten zu beurteilen 

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